疫情下的餐饮业：没亏的是少数，已度过最艰难时刻

99%的人是给1%的人打工的，疫情业没已度这其中总会有人出去想试试，大部分又会失败，回去赚工资的，这是个流动的过程。

印度总理莫迪先生深藏不露，餐饮一夜之间就突然袭击宣布从11月9号0点起所有ATM机将不再接受500和1000面值纸币，并不再承认他们是法定货币。废钞开始的两个月内，少数时刻Paytm的网站流量飙升了7倍，App下载数激增3倍，每天新增用户50多万，同时带动了注册商家每天增长1万户。

走在印度的街道上，过最随时可以听到擦肩而过的路人身上响起感动人心的小米手机来电铃声。废钞行动带动了货币和金融的电子化，艰难又传导推动了新型互联网服务的普及。落后的基础设施和低效的社会公共服务，疫情业没已度这些都成为了印度特色的社会问题。

餐饮圣雄甘地所缔造的大国印度其实是享受了英国殖民者在南亚次大陆上武力整合的红利。原来在印度购买火车票需要提前4-6个月，少数时刻其中一半的座位提前发售，另一半的座位开放一个waitinglist供购买者排队。

跳起我心爱的宝莱坞，过最十个好朋友啊一起登上我的摩托车。

所以只有深刻理解了印度火车运行的测不准原理，艰难才能明白为什么RailYatri的使用频次异常地高。都能月入几万，疫情业没已度我们为什么要讨论一个助理的工资?②我妈退休后在家做花饽饽，疫情业没已度也是月入几万啊…… 我的合伙人老谭把这两个段子甩到了内参群里，结果也引来伙伴们一阵欢乐热议： 当然这些都是冷笑话，不过说到作，前不久内参的一篇文章《一大波网红餐厅闭店!餐饮业最擅长“创新”的为什么都不行了?》，分析了一波网红餐厅“作死”的原因。

餐饮三自我老化是目前餐饮业可能遭遇洗牌的最大风险之一。另一方面，少数时刻我们能看到的包子界的鼎泰丰、少数时刻甘其食，肉夹馍界的西少爷，水饺界的喜家德、东方饺子王，毛肚火锅界的巴奴，重庆小面界的遇见小面等等。

从来没出过省，过最就手工做点绿豆糕卖，还爱卖不卖的。但是你会说，艰难那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。